马蹄椰浆千层糕(简化版,可放南瓜,火龙果)
用料
马蹄粉 | 125克 |
紫薯泥 | 100克 |
糖 | 60克 |
椰浆 | 200克 |
牛奶 | 50克(可用凉水替代) |
马蹄椰浆千层糕(简化版,可放南瓜,火龙果)的做法
A浆(紫薯生熟浆)
1、马蹄粉60克+150克冷水+熟紫薯泥100克,拌匀化开(最好过筛保证无颗粒)。
2、冷水100克+白糖60克化开煮开后倒入1中,边倒边搅拌。(1+2成紫薯生熟浆)
B浆(椰奶浆生浆)
马蹄粉60克+牛奶50克(可以替换成凉丶水)+椰浆200克化开搅匀。取干净的器具提前刷上油,水开后倒入一层紫薯浆,蒸3~5分钟。再倒入一层椰奶浆蒸3~5分钟,如此循环直至倒完,最后再蒸10分钟。
如果想分层均匀可以把紫薯浆平均分成4份,椰奶浆分成3份。
如果器具小点,可以分成更多层次。
用火龙果的皮做出来更漂亮。
1/3盒马蹄粉+200克椰浆配方
A浆(紫薯生熟浆)
1、马蹄粉40克+100克冷水+熟南瓜泥70克,拌匀化开(最好过筛保证无颗粒)。
2、冷水70克+白糖40克化开煮开后倒入1中,边倒边搅拌。(1+2成紫薯生熟浆)
B浆(椰浆生浆)
马蹄粉40克+椰浆200克化开搅匀。(椰浆可以减少至130克。)
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