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百搭黄金鸡蛋饺

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:01 • 阅读：7950
金灿灿、黄橙橙，好吃又好看，可以做火锅用，也可以直接吃，多做一些，分成小包，随时拿出来可以配菜吃，过年的时候吃，别有一番吉祥寓意??

用料

肉馅250克
生抽2勺
料酒1勺
盐4克
葱20克
姜10克
白胡椒粉3克
香油15克
熟植物油10克
鸡蛋14个
马蹄去皮后100克
玉米淀粉15克

百搭黄金鸡蛋饺的做法

  1. 250克肉馅

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤1

  2. 加入葱姜末

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤2

  3. 加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食用油、香油、少许玉米淀粉

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤3

  4. 顺一个方向搅拌，搅打上劲

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤4

  5. 去皮马蹄100克

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤5

  6. 切成小碎丁，注意不要太碎，保持颗粒感，放入搅打好的肉馅中，依然是按搅肉的方向拌匀

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤6

  7. 基本这样子就可以了，闻起来好香呀

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤7

  8. 鸡蛋打散

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤8

  9. 中火加热锅，锅内放少许油，用油刷刷匀

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤9

  10. 锅热均匀倒入少许蛋液，可以从四周向中间倒，做出的饺子皮就很圆满

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤10

  11. 鸡蛋液开始凝固时放入肉馅，翻起凝固多的一面将蛋皮扣在另一半上

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤11

  12. 这个角度更清楚，将蛋饺的边边用手压紧，注意动作要轻柔，否则蛋皮易碎，

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤12

  13. 折好的蛋饺放到一个盘里，剩下的又可以做新的蛋饺了

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤13

  14. 六圆盘一锅可以做11个

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤14

  15. 盖好盖子中火加热

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤15

  16. 过一分钟翻面，再盖上盖子焖一分钟

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤16

  17. 两面都变色鼓起就是熟了

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤17

  18. 我这14个蛋一共做了41个蛋饺，如果第一次做注意馅儿不要放太多，容易漏出来哈

    百搭黄金鸡蛋饺的做法 步骤18
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