片糖马蹄糕
係心血來潮撚到就想做，好簡單㗎再加上屋企老人家會比較喜歡呢一個中式糕點，甜度剛剛好，口感上偏軟彈。
用料
| 清水 | 350克 |
| 清水（煮糖水用） | 380克 |
| 黃片糖 | 150克 |
| 马蹄粉 | 128克 |
| 去皮馬蹄 | 162克 |
片糖马蹄糕的做法
把所有的材料備好
稱出馬蹄粉份量，馬蹄粉是去年去廣州荔灣半溏買，距地最出名就喺馬蹄粉。
我直接喺街市買去皮馬蹄，價格略為貴一D
個人習慣，喜歡提前將馬蹄粉過篩
一邊小火煮融片糖一邊剁碎馬蹄
個人習慣剁碎馬蹄，因為蒸好後睇起身馬蹄糕裡面有好重料。
馬蹄粉➕350克清水攪拌均勻(生粉漿）
小火煮滾D糖水，先放一勺生粉漿即可攪拌以防凝固。（一共放2勺）
哩一個步驟喺已經加咗2勺生粉漿狀態
放馬蹄碎去熟漿到，到時候蒸糕馬蹄就不會浮面
哩個狀態喺將剩下生粉漿全部倒入熟漿到攪拌均勻。
倒入玻璃容器?️上鍋蒸20分鐘，大火。
蒸好後馬蹄糕放到自然涼就切件。
切件後?️正常吃用或者放平底鍋煎香兩面
