使用鸡胸肉，加入牛蒡和胡萝卜，低卡健康。牛蒡食物纤维丰富，是非常好的食材，但是由于口感不太好，很多人都不喜欢...杏子也是有一次在日本朋友家里吃到这个丸子汤，觉得牛蒡跟鸡肉末混在一起，味道非常搭，牛蒡的苦味也变得清香...后来就经常做来吃，小朋友吃腻了煮丸子，就给他用油煎一下，调点酸甜酱汁，他也非常喜欢吃。
煮鸡肉丸子既可以作为小朋友的辅食，也适合健身人士做pre meal，煮好了可以放入冷冻室， 随吃随拿。