牛蒡胡萝卜丝
用料
| 胡萝卜 | 一枝 |
| 牛蒡 | 3枝 |
| 芝麻油 | |
| 蒜末 | |
| 鱿鱼干丝 | |
| 生抽酱油 | |
| 糖 |
牛蒡胡萝卜丝的做法
胡萝卜一枝，去皮切丝，牛蒡3枝，去皮切丝。牛蒡切开后要泡在水里才不容易变色
锅热芝麻油，加蒜末炒香
倒入牛蒡，鱿鱼干丝，胡萝卜丝翻炒，倒鸡汤到将近要没过锅里内容的样子，生抽酱油，糖，煮开后转中小火，煮到牛蒡丝软熟即可，如果锅里还剩较多的水，开大火收汁
小贴士
我把胡萝卜和牛蒡一起丢进去的，明显胡萝卜没有牛蒡经煮，所以煮到后来胡萝卜丝有点“断”了的感觉，或许下回应该先煮牛蒡丝，稍后再丢入胡萝卜丝。