清真菱角汤 云吞 馄饨包法
我是回民 所以汉民吃的云吞 我们叫菱角汤 这也是后来才有的 我记得我小时候好像没有这种食物。只能说人们学会变通了!
我平时在外面一年也吃不了几次,因为平时都是自己包好了,冻起来,随吃随做的。
但是经常包,我发现有很多种方法。也没有哪种方法是官方的标准样式。
下面我就把我平时知道的几种方法分享给大家参考。
我平时在外面一年也吃不了几次,因为平时都是自己包好了,冻起来,随吃随做的。
但是经常包,我发现有很多种方法。也没有哪种方法是官方的标准样式。
下面我就把我平时知道的几种方法分享给大家参考。
用料
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
牛肉搅馅 | |
葱姜碎 | |
香油 | |
鸡精 |
清真菱角汤 云吞 馄饨包法的做法
第一种:我觉得最好看 应该是官方的版本吧!
放好馅 在最上边抹水 对折对折
边往上翻 馅往下走
弯
边粘边 (当然粘一起的时候得沾水)
反面是这样的 把俩角粘一起
包好了是这样的 挺好看的 像带着头巾的女人 还像是菱角在拜拜??(求求你 别吃我)
第二种:像烧麦一样 不过这种的我觉得爱煮破
皮内一周抹水把皮掐在一起 就完了……很简单有没有
不过有指甲的很容易掐出指甲印而掐断像不像烧麦 因为它的馅料底部啥都没有 秃秃的 感觉一煮就破的样子 煮时小点火吧 但优点是 皮露出的比较多 吃时口感很好
这样的 优点是好看 省事 着急吃的 可以用这种方法
第三种:我自己发明的,不知道别人是不是也这样包。
叠三折 中间的抹水 方便粘住了反过来 左右互相压住 就包好了
两个边的角粘在一起
角儿 粘在一起 这是反面照
正面照
这个优点是 馅料被两层保护
第四种:这种就随便包了一个看看 这样的包法 没啥意义 跟第二种的那个差不多 2是立体的 这个是平面的
我觉得还是第一种好看
我喜欢菱角汤配果子 有点果子汤的感觉
小贴士
反正我每次都是煮破 上次有个卖菱角汤的说 火小点就行了 下回我试试吧 总忘
爱吃馅大的就多煮一会 我觉得馅料不易过大 吃那么大的馅 那干脆吃饺子不完了嘛!哈哈哈
不排斥香菜的一定要放香菜 才完美 熟了点点香油 吃时撒点白胡椒粉 呵 口水都流出来了!我今天早晨就吃的这口儿 因为是我昨天包时拍照的教程图片啊!哈哈
鸡蛋直接磕里之后搅拌开了 省的还得先打到碗里 再搅拌 再刷碗 反正我懒 我都是懒法子 哈哈 主要这样的鸡蛋有大块有小块 口感好啊!哈哈
包完的先冻起来 冻到 从表面摸着不沾手 有点硬度了 就都放在兜里 省的冻裂了!
爱吃馅大的就多煮一会 我觉得馅料不易过大 吃那么大的馅 那干脆吃饺子不完了嘛!哈哈哈
不排斥香菜的一定要放香菜 才完美 熟了点点香油 吃时撒点白胡椒粉 呵 口水都流出来了!我今天早晨就吃的这口儿 因为是我昨天包时拍照的教程图片啊!哈哈
鸡蛋直接磕里之后搅拌开了 省的还得先打到碗里 再搅拌 再刷碗 反正我懒 我都是懒法子 哈哈 主要这样的鸡蛋有大块有小块 口感好啊!哈哈
包完的先冻起来 冻到 从表面摸着不沾手 有点硬度了 就都放在兜里 省的冻裂了!
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