准备材料：菱角洗干净脱皮，对半切，葱姜蒜切小丁。

鱼肠切片，洗净。

我同时炒两个菜，就没来的及拍在锅里的照片。
这个就是下锅炒了，记住记住，来锅一定要等锅烧热，油热放蒜姜，想要菜好吃！这个必须！
姜蒜煎的黄黄的放菱角，菱角难熟先放，炒吧炒吧，加点水煮会。
菱角软放鱼肠，炒吧炒吧
放适量盐，胡椒粉，酱油，小米椒。
调料润色拌匀起锅，可以吃啦。