1.虾开背去虾线，洗净后用生姜、生抽、盐、胡椒等调味料腌制，焯水8分熟即可
2.芦笋洗净用盐腌制(口味淡的可略过此步骤)，和菱角、黑木耳分别焯水
3.除去虾仁外，所有食材一起入锅翻炒，加调味料(视咸淡情况加盐)，翻炒几下后，在加入虾仁(为了虾仁口感Q弹，建议最后放)
4.出锅