特色菱角肉棕
家乡的味道,端午节,快到了,妈妈准备了我最爱吃的菱角肉棕。
用料
粽叶 | 50片 |
糖 | 30克 |
五花肉 | 400克 |
糯米 | 1000克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
生姜、小葱、黄酒、 |
特色菱角肉棕的做法
1、先将买回的五花肉,清洗干净,切成块,放入调料,糖,盐,姜丝,葱丝,老抽,生抽,黄酒,搅拌匀,腌制好,放冰箱保鲜3小时左右
2、将清洗干净的糯米,浸泡3小时左右
3,将糯米水、沥干,米里加入老抽,生抽,少许糖,盐,腌制2小时左右
4、开始包棕子,一个棕子准备三片棕叶,二片卷起,一个筒子,加入糯米,用筷子插下,更紧致,包满,头合上,用将另一片叶子对折,多的剪掉,盖在上面,用准备好的绳子,绑紧,完成
熟了就这样,一个个剪下,又香又美味,视频图片都没准备好。本来没打算做菜谱的,实在太好吃了,所以才给大家分享下