尖椒回锅肉
食物相克
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
用料
五花肉 | 15元 |
尖椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
豆豉 | 20粒 |
糖 | 3克 |
煮肉辅料 | 大料葱姜 |
尖椒回锅肉的做法
冷水下锅,放辅料和料酒煮。用筷子插一下没有血水差不多了。
取出
尖椒和肉切一下
锅里放一点油,把肉片炒出油,一定要有点像烤肉程度,然后把肉往锅边推后放入一勺豆瓣酱炒熟后,放尖椒炒,然后放豆豉把肉和尖椒一起炒,出锅前放很少一点糖。
觉得有点淡,应该放很少一点盐
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