爆炒鸡肉芹菜
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 姜 | 6片 |
| 小米辣 | 2个 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 芹菜 | 1把 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
爆炒鸡肉芹菜的做法
半边嫩鸡剁成小块（同样适用于鸡腿肉）
用1勺料酒➕半勺生抽➕少量盐腌制一小会儿
趁着腌制间隙准备姜、蒜、青红辣椒和配菜（我用的芹菜，也可以换别的，喜欢吃啥就换啥）
油热倒入腌制的鸡肉翻炒（可以多一点点油，因为还有配菜也需要油）
鸡肉变色后加入姜（姜片姜丝都可）和料酒去腥，大火爆炒
炒干水分后加入配菜和小米椒继续翻炒
炒至配菜断生后加入青椒和蒜末，再加入半勺蚝油➕半勺生抽➕少许老抽，继续翻炒一会儿
当当当！出锅啦～
近景～可香可好吃了，不来试试么～?
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