葱姜末加一点点盐用半碗温水浸泡
鲜肉稍稍冷冻一下，切小丁

肉馅里加入食用油、盐、老抽和生抽，顺着一个方向搅拌上劲。

面粉加入一个全蛋，分次加入温水，和成光滑面团。
覆盖保鲜膜醒面30分钟以上
接下来的时间继续制作饺子馅

芹菜摘去叶子，洗净控干水分
用刀平着拍碎芹菜，再切成芹菜碎，备用

葱姜水，去除葱姜，把半碗水分三四次加入肉馅，要始终顺着一个方向搅拌肉馅

加入芹菜碎，依然顺着同一个方向搅拌

这样的饺子馅湿润粘稠，包饺子时不会析出汤汁
但是，煮熟后的饺子馅却是鲜嫩多汁的

面醒好后，就开始包饺子吧
可以加入其它颜色的面团，包出彩色的饺子

包成各种好看的造型

越看越喜欢

煮饺子喽
看着它们圆滚滚的浮上来

准备好醋蒜、蘸料，吃饺子啦！

好香！

爱这热腾腾的生活