青菜掰开洗净，控干水分备用。

水烧开，倒入青菜，焯水，切记，时间不能长。变软即可。

捞出控干水分，放凉，备用。

香菜切碎，蒜切蒜末，小米椒切碎，花椒粒准备好。

糖，盐，生抽，醋，泼好的干辣子全部放进碗中，搅拌均匀。

青菜摆盘，如图。

锅里放油，烧热倒入蒜末，花椒粒，爆香，浇到青菜根上，再倒入调好的汤汁。

撒上花生米点缀，可以开吃了。