1、芹菜叶摘下，洗净，表面的水分擦干或沥干！
# 确保叶片干爽哦，否则蒸出来会很黏，口感不好！

2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉（或小麦粉），翻拌翻拌，保证叶片都沾上粉~粉不用太厚！

3、芹菜叶打散平铺在笼屉上，隔水上汽蒸5分钟~
# 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦，把多余的粉抖掉，碗中会有残余的玉米粉，可以留着煮玉米糊或做团子！

4、蒸好的芹菜叶，放到微凉备用~
# 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽，配上蘸碟，也是美味的芹菜麦饭！
# 蘸碟参考：2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

5、1个鸡蛋打散备用，贪心的也可以无限个蛋~
6、起锅少油，烧热~

7、油7成热，放入鸡蛋，用筷子迅速划散成小颗粒~

8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~
9、然后放1勺生抽，1勺老干妈调味，翻炒~

10、翻炒均匀后，撒入一点芝麻~

11、出锅盛盘~
# 出镜率最高的盘，我已经忍了很久没用了，哈哈！

芹菜特有的香味
配上玉米面粗粝的口感
搭上滑的蛋 辣的酱 咸豆豉
搭配很神奇
口感很分明

~ 妙 ~

朋友说
这个算是家常菜
更是妙
感叹于发现这个吃法的劳动人民