带壳虾干适量在清水中泡软，此处也可用虾米代替。

小白菜清洗干净，切片备用。

姜切片、蒜切片、指天椒切小段。

锅加底油，下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。

下泡软的虾干炒香。

下白菜大火翻炒几下变软，出锅前加适量盐和鸡精炒入味。

将炒好的食材转入砂锅。

加适量清水上盖转小火煲5分钟，最后淋上一点淀粉水。

成品图。（from food world-零下一度0511）