白菜取三四片清洗干净切好备用

大蒜和小米椒切碎备用

粉丝用开水泡一下，锅里放水烧开，焯一下烧熟捞出沥干水，放入几粒盐，半勺生抽，老抽拌一下入味，备用

拍两个鸡蛋，放入少许盐，生抽，黄酒调匀

调成这样

锅里放油烧热，鸡蛋倒入快速翻炒，炒至金黄盛出备用

锅里放油烧热，放入蒜，小米椒，一勺豆瓣酱爆香，倒入白菜翻炒，翻炒三分钟左右，放入少许清水，盐，生抽，老抽盖锅盖煮一会儿，煮到水份变少，白菜熟了，下粉丝，放入炒好鸡蛋继续翻炒，最后放一些香葱就可以出锅了，色香味俱全！非常好吃！