所有食材全家福

锅烧豆腐，就是比老豆腐稍微硬点，也叫香豆腐吧

切块如图薄厚大小

大白菜洗净，如图叶跟帮分开

叶子折一下，切成如图大小

帮用手压着，刀斜着片成片，小心刀口

片的大小如图

葱斜刀切片，蒜切小粒，干辣椒切段

浓汤宝一个，口味不限，如果有新鲜的的骨头汤就更好

热锅热油，下入葱蒜干辣椒爆香

放入白菜帮翻炒

炒到微透明

放入叶子继续翻炒

一起炒到明显缩水，叶子也稍微透明

加入热水，浓汤宝，水差不多mo过菜，翻炒至浓汤宝全部化完

铺上豆腐一起炖

大火炖开，转中小火，盖上盖子，炖十五分钟，中间沿着锅边翻一下菜，揭盖，开大火，稍微收下汁子，放入白胡椒适量，拌匀，关火，放入盐，蔬之鲜适量，蚝油一块钱硬币那么大，香油六滴，余温拌匀就好了

盛出放入大碗或者小盆，我是放在雪平锅里，有人会问为啥不直接在雪平锅里做，原因是没有大锅好翻菜呀?