菠菜洗干净，锅里水烧开，加一点点盐，放入菠菜，变软捞起来

放入凉水里，这样菠菜才会翠绿

凉透后，挤干水分

切细

鸡蛋打散

加入牛奶，搅拌均匀

加入面粉

搅拌均匀，没有小面疙瘩

放入切好的菠菜和盐

锅里放油，不开火不开火不开火
这样做出来的饼才漂亮
把油用铲子涂抹均匀

倒入鸡蛋菠菜液

用铲子摊均匀
开火，最小火，盖盖子

鸡蛋液凝固

用铲子翻一下面，再煎一两分钟就可以出锅了

切块，开始享用吧！