菠菜洗干净取菠菜叶子，料理机打成菠菜汁，也可以加一点水，打成泥即可，不要加太多水，那样的话打出菠菜汁做出蛋糕颜色不好看的。用筛子过滤一下做出来的蛋糕细腻光滑柔软。

所有材料称重量，蛋黄和蛋清分开用无水盆装好。

牛奶玉米油Z字型混合均匀

加入过筛的低粉，Z字型混合均匀

加入蛋黄

Z字型混合均匀

蛋黄糊分为两份

蛋黄糊的两份分别加入菠菜汁和原味酸奶

重复上面手法分别把菠菜汁蛋黄糊和原味酸奶蛋黄糊Z字型混合均匀

蛋清滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，先把打蛋器提到高速打发有鱼眼泡泡时加入第一次细砂糖，继续高速打发鱼眼泡泡消失时加入第二次细砂糖，继续打发蛋白霜出现纹路时加入剩余细砂糖，记住这时把打蛋器转为低速打发直到打蛋器提起有尖尖的钩时，细腻光滑的硬性蛋白霜打发好了，不要打过了头哦！

蛋白霜一分为二，记得提前预热烤箱哦！预热烤箱增加一些温度160度预热，因为当你打开烤箱蛋糕糊放入烤箱里时，烤箱里面温度会朝外流出，所以要提高一下温度。

取四分之一的蛋白霜到菠菜汁蛋糕糊里翻拌或切拌手法混合均匀，再把剩下的蛋白霜到人菠菜汁蛋糕糊里继续混合均匀。同样的手法把蛋白霜到入原味酸奶蛋糕糊里混合均匀即可

左边是原味酸奶蛋糕糊做好了，右边是菠菜汁蛋糕糊做好了

两个阳极模具，分别用勺子先舀一勺到模具中心，轻轻震一下

再舀一勺菠菜汁蛋糕糊放在原味酸奶蛋糕糊上面，还是轻轻震一下

就这样重复循环一勺原味酸奶蛋糕糊，一勺菠菜汁蛋糕糊交替放入模具里。

菠菜汁蛋糕糊全部倒入模具完成

上下火150度，1小时，放在中下层烤，出炉轻震一下，震出热气，立即倒扣在网架上，直到凉透才可以脱模。记住，各自烤箱根据时间温度来定，放哪一层也是根据自家烤箱大小来定，脱模完美

切开是不是很美

颜色看的舒服

漂亮的菠菜汁酸奶戚风切开，真舍不得吃??

看了这么颜值和口感都是棒棒哒，大家赶紧做起来吧

脱模也干净利落