毛血旺（简单易上手版）
毛血旺用料随意性很强，主料必须有猪血、毛肚，辅料主要是牛油火锅底料、豆瓣酱！下面的食材都可以适量，根据自己喜好和食量！
用料
| 猪血 | 200克 |
| 牛肚 | 200克 |
| 火腿肠 | 50克 |
| 黄喉 | 150克 |
| 素菜 | |
| 魔芋 | 100克 |
| 豆芽 | 100克 |
| 菠菜 | 50克 |
| 辅料 | |
| 牛油火锅底料 | 80克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 生姜 | 40克 |
| 香菜 | 两根 |
| 芝麻 | 适量 |
| 小葱绿 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 朝天椒 | 1根 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
毛血旺（简单易上手版）的做法
准备好铺料，蒜、姜切滚刀，少许蒜沫，干辣椒和朝天椒切小段备用，牛油火锅底料切块备用。
准备主菜。
素菜
锅里加两勺料酒水开后，猪血、毛肚、黄喉焯水，备用。
锅里倒入油七成热放入花椒、干辣椒煸香倒入豆芽翻炒，按照先后易熟的顺序加入菜。
翻炒
加入少许盐继续翻炒。
炒好盛入稍深些餐具。
锅里倒入油，倒入滚刀蒜、姜、干辣椒煸香倒入牛油火锅底料翻炒，均匀后倒入豆瓣酱继续翻炒。
倒入适量的水。
生抽、糖、盐、胡椒粉。
倒入主菜煮熟。倒入盛素菜盘里。
撒上蒜沫，芝麻，香菜。
浇上热油，撒上葱花。
下饭好菜OK了！
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