菠菜去根，洗净。

开水中焯水一分钟左右。

迅速捞出，过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。

攥干水分，备用。

粉丝放开水中煮三分钟左右。

捞出。

放凉水中浸泡。

菠菜和粉丝控干水分，菠菜切小段，粉丝剪短，一起放入大盆内。

根据个人口味，加盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。

搅拌均匀。

最后撒点熟白芝麻。