盆中放两个鸡蛋，酵母，食用油和糖。

充分搅拌均匀制发白。

然后放入面粉。

最后加入菠菜汁和成面团，以推拉的方式揉搓面团。

揉搓成光滑的面团。

平均分等量的面剂子。

团成小面团。

在揉成长条。

盖好醒面一个小时。

取出两个面团分别揉成细长条，相反方向上劲。

再把两条上劲在一起。

上满劲，不均匀的地方稍微抻拉一下在上劲然后一头折向三分之一处。

在把另一头向对折处压下。

一只手随着上劲的方向扭转。

一个麻花生胚就做好了。

全部做好放在蒸屉里醒发到一倍大。

水开上锅蒸十二分钟，关火焖三分钟。

出锅的麻花松软香甜，带着微微的菠菜味道。