一次发酵的菠菜花样馒头
不爱吃蔬菜的小朋友最合适不过了，补铁小能手哦！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 菠菜 | 1把 |
| 水 | 适量 |
| 小苏打 | 2克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 白糖 | 40克 |
一次发酵的菠菜花样馒头的做法
一小把菠菜焯水捞出
破壁机加入适量水，果汁模式
过滤掉渣，最后取160g菠菜汁
菠菜汁加入2克小苏打（起固色作用），倒入混有3g酵母粉，40g白糖的面粉中
边倒边搅拌成面絮
揉成光滑面团
分成小剂子
小圆剂压扁切成如图
再切分
两两向内翻
切面板轻轻压一下
20度热水锅内发酵20分钟
轻轻按压能看到慢慢回弹，体积变大，开火蒸10分钟，焖2分钟
嫌麻烦的可以直接揉成圆形，这是我后面用剩下的菠菜汁做的四个圆的，感觉颜色更好看
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