菠菜鸡蛋饼~春天孩子们要多吃菠菜
菠菜炒菜吃，娃们是不愿意吃的，但做进饼里就不一样了，是抢着吃的！
用料
| 菠菜 | 1把（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉 | 130克 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 160克 |
| 细砂糖 | 5克 |
菠菜鸡蛋饼~春天孩子们要多吃菠菜的做法
菠菜去根，洗净，切碎放入大盆中，火腿肠切碎倒入大盆中，再倒入面粉，加入盐，鸡蛋，细砂糖、水，搅拌均匀。
搅拌至半流动状态。
不粘锅中喷入少许油，全程小火，倒入一大勺面糊均匀摊开，表面凝固后，轻轻翻面。
再煎至另一面定型。
出锅切块。
小贴士
菠菜也可以换成别的青菜，还可加入自己喜欢的胡萝卜等。中餐就是这么好玩，可以十八变。
- 上一条： 爽口开胃的菠菜凉拌粉丝
- 下一条： 菠菜馒头