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春暖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:04 阅读:7933
记录春天的美好,做花?包……

用料

菠菜180克
250克
五得利六星面粉500克
安琪酵母5克
白糖15克
玉米植物油15克
小苏打3克
馅料部分:
糯米一量杯
黑米一量杯
适量
白糖50克
椰子油2勺
奶粉2勺
花朵部分:
10克
面粉20克
安琪酵母0.2克
玉米植物油1克
白糖0.2克
胡萝卜粉0.5克

春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法

  1. 馅料部分:
    用电压力锅量米自带的杯子,糯米和黑米各量一杯加入凉水,浸泡24小时,淘洗干净;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤1
  2. 倒入电压力锅,加入盖过米约不超过一厘米高的水,这个水千万不能放多了,点按“五谷杂粮”键煮熟后;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤2
  3. 打开锅盖,趁热~加入三勺约50克的白糖,加入两勺约20克的奶粉,约30克的椰子油(⚠️没有椰子油可以用黄油,没有黄油可以用猪油,当然用不同的油,口味也是不一样的?);

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤3
  4. 用勺子搅拌均匀备用;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤4
  5. 面团部分:
    180克菠菜,摘洗干净,放入烧开的水里面加入两克食用小苏打,焯一下水捞出来,放入凉水里面冲干净,榨干水分切碎,放入料理机,加入250克水,一克小苏打,打成菠菜汁,过滤出265克菠菜汁出来,加入5克安琪酵母,用筷子搅拌均匀至融化后;
    加入500克五得利六星面粉,15克玉米植物油,15克白糖;
    用厨师机或者是压面机,揉成一个光滑的面团;
    切成两份,每一份平均分成7~8个等份来做(这个量约做14~16个左右);

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  6. 每一份搓长后~切成7个等份;
    再一个个搓圆,盖上保鲜膜备用;

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  7. 附加一个搓剂子的视频;

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  8. 擀皮;

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  9. 擀皮要中间厚,周围薄;

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  10. 擀好的皮要用保鲜膜盖起来;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤10
  11. 包馅;

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  12. 继续包;

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  13. 包好以后搓圆;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤13
  14. 用刮板压花纹;虎口顶部收尖;

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  15. 包好的样子;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤15
  16. 事先揉好的面团:
    10克水,0.2克安琪酵母,用筷子搅拌均匀,加入20克面粉,2克玉米植物油,2克糖,揉成一个光滑的面团做雏菊;
    取约5克,加入胡萝卜粉,揉成一个橙色的面团,做花蕊;
    白色的面团用擀面棍压平,用压花模具,压出小雏菊;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤16
  17. 用刷子沾一点水,刷在包子的顶部;

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  18. 贴上花;

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  19. 点上花蕊;

    春暖?花开~原创.雏菊椰香紫米包【一次发酵简易版,附椰香紫米馅制作方法】的做法 步骤19
  20. 做好以后静待发酵;

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  21. 当发酵增大1.5倍后;

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  22. 大中火蒸,水开后上锅蒸12分钟,焖1~2分钟出锅。

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  23. 蓬松渲染,太美味啦!??

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  24. 好看到舍不得下嘴??

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