把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。

两种面团揉成团，揉透揉均匀后分别分割成四份。

每一个小面团都揉成光洁的小球，时刻盖上保鲜膜放置面团干燥。

揉出光洁小面团的手捏操作法（视频）。

这样揉出的小面团，表面是很容易光洁细腻的，来一个近景。╮(╯▽╰)╭

取两个面团擀成圆形。

不太光洁的一面互相叠起来。

切成如图的6份。

大片放下面，小片放上面，叠起来。

用刀背对着三角的中心竖线压一下。

如图，中心竖线的位置。对着这个位置压下去。

压出来的样子。

把尖角朝上竖起来。

捏住尖角往下压。

再捏住刚才切出来的、放在最底部的两片大三角形的两边，往两边慢慢捏长。

包住中间压出来的面团，并捏紧。

垫蒸笼纸或烘焙硅胶纸，放蒸笼里盖盖子发酵到1.5倍大。我这里室温25度，发酵了25分钟，天气冷会更久一点。

发酵好的状态，没有上图看起来这么紧绷，有点松发变大。

深的蒸锅烧开水后，放上蒸了，中大火蒸8分钟，关火焖3分钟再拿出来晾凉，或趁热吃最好吃(//∇//)

捏一捏体验一下它的弹力。

撕开～～～很松软的哟！

大力捏也会弹回去的有嚼劲的馒头。耶！(o^^o)