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减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:04 • 阅读：7966
最近开始健身，请的健身教练建议想增肌减脂，可以吃鸡胸肉和牛肉，尽量不要吃或者少吃猪肉。大家和我一起减脂增肌吧！

鸡胸肉：它含丰富蛋白质，热量低，是减肥食品中很受欢迎的品种！

用料

西兰花一个
鸡胸肉250g
红椒适量
蒜蓉适量
白糖少量
酱油少量
玉米淀粉两勺

减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法

  1. 鸡胸肉切小块

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤1

  2. 加少量糖， 肉能变得更嫩。因为糖能增加肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了
    　　

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤2

  3. 加两勺淀粉上浆（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）酱油少量，搅拌均匀

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤3

  4. 西兰花掰小朵，用水冲洗沥干备用

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤4

  5. 蒜蓉适量，个人比较爱吃蒜，放的比较多

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤5

  6. 小米辣适量（看个人口味）

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤6

  7. 油烧热，放西兰花翻炒，放少量盐，炒熟盛出备用。

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤7

  8. 鸡胸肉冷油下锅，倒入蒜蓉小米辣，大火翻炒，倒入刚刚炒好的西兰花，再翻炒30秒左右出锅

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤8

  9. 成品图

    减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉的做法 步骤9

小贴士

如何使炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？

1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
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