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肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:40 • 阅读：7936
卤肉方法www.xiachufang.com/recipe/103699802/

用料

面粉500克
水260克
酵母3克
玉米油适量

肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法

  1. 所有材料混合揉成光滑的软面团

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤1

  2. 室温发两倍大了就可以

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤2

  3. 分成80来克一个的小面团

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤3

  4. 把面团搓成这样中间微粗的长条，长约40多厘米（案板我抹了点玉米油这样让面长条保湿）

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤4

  5. 把长条擀成60多厘米长（不要给擀宽了）

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤5

  6. 从一头卷起

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤6

  7. 全部卷好后盖保鲜膜醒个10来分钟

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤7

  8. 醒好的卷面团用手掌摁一下，擀成10多厘米的饼

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤8

  9. 中小火煎两面上色就好了（不放油）

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤9

  10. 松软

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤10

  11. 卤的牛腱子，把肥瘦相间的肉跟软牛筋剁碎加青辣椒碎，香菜碎拌均匀，适当加点盐

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤11

  12. 切一个饼夹满馅，吃起来特满足！

    肉夹馍饼（软面版适合老人孩子）的做法 步骤12

小贴士

众口难调，面的软硬自己调，也就是水量加减！
卤的鸡鸭牛驴肉……全都可以夹馅！
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