油渣炒莴苣
因为这两天孩子有点咳嗽，就想着吃点清爽的，莴苣是生活中比较常见的一种蔬菜，它具有润肺止咳、健脾和胃的功效，可以缓解咳嗽、咳痰、消化不良、食欲减退、反酸嗳气等症状。同时莴苣也可以改善体内的自由基，延缓皮肤衰老。除此之外，还具有延年益寿的功效
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 肥肉 | 100克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
油渣炒莴苣的做法
准备2根莴苣切成薄片，肥肉切成小丁（肥肉我是从前腿肉上剔下来的，平时肥肉没人吃，拿来做油渣，挺香的）
把锅烧热，放少许油，然后把肥肉倒进去炼出油（等肉变成焦黄，锅铲按下去不软就行了），再加入姜蒜片爆香（爱吃辣的也可放辣椒）
倒入莴苣片，加1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，盐适量，1小勺糖提鲜，翻炒均匀，少加一点水闷1-2分钟左右
出锅啦！油渣也可以吃哦，一点不油腻！大家可以尝试一下啦
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