生菜剥开，淡盐水泡15分钟以上，洗净，用手掰成片。

虾皮洗净控水。

蒜、辣椒切碎。

调拌菜汁，怕麻烦直接加菜里也行。这个辣椒酱挺辣，根据自己的耐辣程度加。

青花椒椒盐，麻香味挺好吃。

加酱油、醋、鸡粉、香油、盐，搅拌均匀。

锅中添水，加盐、食用油，水开放入生菜，打个滚捞出，不要超过10秒。

锅中放油、青花椒，小火炸出香味，捞出花椒粒。

把生菜、蒜、辣椒放到一个大碗里，用花椒油泼一下。

用炸花椒的底油炒香虾皮。

放到生菜上。

拌匀、装盘。

清脆爽口，麻香爽脆。

又营养又减脂。