准备适量的面粉加少许盐、黑胡椒碎、鸡精
2-3根小葱，2-3片清洗并沥干水的生菜，一个鸡蛋，一把虾皮备用

把面粉和调料用筷子?调匀，加入虾皮拌匀，把鸡蛋打入碗里继续操作，然后加上葱花和切碎的生菜和面粉稍加拌匀，继续加适量的水（水可以少量分多次加，这样不容易出现面粉过于稀的状况），拌匀至图中的湿度即可

2-3步骤其实是一个拼图，上传后才发现下半截没有，继续补图

准备平底锅，多几葵花籽油和硅胶铲（尽量用硅胶铲，好用又不会铲破）

锅里倒油，比正常烧菜的量多三分之一

油热后倒入调好的面粉糊，并用硅胶铲均匀平铺，火候调至中火慢慢煎

等煎至底下一面呈金黄时用硅胶铲翻一个面继续中小火煎至两面金黄即可出锅

切成六等分，很赞的早餐之选，美味又营养

加了生菜的煎饼?口感特别松脆清新，多吃几块也不会觉得油腻