凉拌紫甘蓝
So easy，减脂又健康
用料
| 紫甘蓝（主要） | 300g（1个） |
| 小米辣 | 3根 |
| 酱油 | 适量 |
| 芥末 | 一点点 |
| 老干妈 | 一小勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 盐 | 一小戳 |
| 蒜 | 半个 |
| 花椒油 | 几滴 |
| 陈醋/米醋/葡萄酒醋 | 适量 |
凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗干净之后，对半切开，再竖着切成一条条，加盐腌制10min，
ps:
1. 加盐腌制、水分析出之后会更脆
2.因为是一层一层的，竖着切完后拨开就是一条一条，像且包菜一样
腌制过程中可以调配酱料，配料随自己喜欢，不限定
小米辣+酱油＋老干妈+芥末+辣椒面+蒜粉/蒜丁＋一小撮盐，最后加一点花椒油，搅和均匀
10min过后，可以看到有汁水析出，倒掉，冲洗干净。最后沥干水分
倒入调制好的酱料，再加上一点醋，搅拌均匀即可开吃！
酸酸辣辣，爽脆可口，nice?！
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