1⃣️准备鸡蛋?。

2⃣️ 鍋中倒入大量食用油，烧制冒小泡打入一颗鸡蛋（鸡蛋先打入碗中），記得翻面炸至兩面金黄香脆捞出控油，依次炸完13颗备用。

3⃣️ 糖醋汁：番茄汁5勺、生抽1勺、白糖1勺、耗油2勺、白醋1勺、淀粉1勺、盐3克、清水适量。

4⃣️ 锅中留少许底油，下蒜瓣煸香，倒入提前备好的糖醋汁搅拌，炒出刺鼻的醋味后放鸡蛋，翻炒兩分钟收汁装盘。

5⃣️ 撒上葱末即可食用。