辣炒空心菜
听说江西那边比较多这个做法，我觉得很好吃，比清炒的下饭又有味。
用料
| 空心菜 | 1把/250g |
| 豆豉 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 小米辣 | 3-4根 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鸡精/糖 | 少许 |
辣炒空心菜的做法
空心菜洗净摘去根部老的叶子，只留一些顶部的嫩叶。
菜梗和叶子部分切碎，分开放好。
豆豉洗净和蒜一切切末备用，小米辣切段、忘记拍照了
油温下豆豉和蒜末炒香
大火下入空心菜梗翻炒十几下
然后加入叶子部分和小米辣，翻炒几下；
调入小半勺盐、少许的鸡精和白糖，炒匀起锅
真的很下饭的；
小贴士
全程大火快炒，可保持空心菜脆嫩口感。