空心菜一把清洗干净切段备用（根部老的地方可以切掉不要）

接着蒜去皮切片，辣椒切段

锅中放油开大火，放入蒜片和辣椒煸炒香

接着放入空心菜翻炒，炒制变软（大火会锁住水分）

接着放入盐和蚝油，接着翻炒30秒即可关火出锅（空心菜看起来没熟，其实熟了，很好熟的）