空心菜梗、番茄、豆豉、酸笋、蒜、指天椒

将空心菜梗放入清水里，加半勺小苏打浸泡10分钟。由于农药是以酸性居多，而小苏打呈碱性，可以起到酸碱中和的作用，去除残留农药。

10分钟后，将空心菜梗像平时一样洗净。

用刀拍一拍空心菜

切成4厘米左右的小段。空心菜拍过以后很容易入味，做出来更好吃。

西红柿切成边长2厘米的小丁，大蒜拍扁备用，接下来就可以开始烹饪了。

开大火热锅，锅热后加适量油，爆香酸笋、指天椒、豆豉、蒜泥和西红柿。

配料炒1分钟左右，老友味就出来了，这时将空心菜梗下锅翻炒。空心菜梗稍微有点变软时，放2勺生抽、2勺白醋、一小撮盐、一小撮白糖，翻炒均匀。

空心菜梗微微泛黄即可出锅~

尝一口，酸辣的老友味直冲鼻腔，酸爽开胃、奇脆无比，换季没胃口，吃它准没错！