炝炒空心菜叶
用料
| 空心菜 | 把 |
| 蒜泥 | 勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡粉 | 勺 |
炝炒空心菜叶的做法
鲜嫩空心菜清洗干净、沥水待用。（我们家只吃空心菜叶，茎一般都是扔掉?）
准备干辣椒3个、蒜瓣切碎。（不吃辣可不放辣椒）
热锅，锅一定要烧热以后再倒油...油量也要比平时多一点。接着再转一下锅，让油更均匀的分布在整个锅中。
油温6层热迅速下干辣椒蒜泥爆香
快速倒入空心菜叶（要在辣椒变黑之前倒入空心菜）
大火翻炒四五次，即可加食用盐，继续翻炒是食盐均匀，颜色变翠绿。
炒断生加少许鸡粉翻炒均匀，即可关火出锅。
装盘
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小贴士
全程一定要包装大火快速翻炒，口感才会更好
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