空心菜清洗干净后切切成小颗粒，一个甜椒切成小颗粒，大蒜剁成蒜末，在准备一点姜葱末。瘦肉准备点剁成末。

锅内加入少许油，放入肉末炒散，成金黄后下入葱姜蒜，然后加入一点老抽上色，炒出香味后下入空心菜和甜辣椒翻炒均匀，然后加入一勺盐，鸡精一点点，白糖一点点翻炒均匀，最后淋入几滴香油出锅。