鲜嫩的茼蒿。洗干净后在开水锅中烫一下（几秒钟软了就可以）捞出沥干水份切碎。

切碎的茼蒿稍稍攥攥水份，加入面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉拌匀。

搅成糊状。（稀了就加点面粉，干了就加点水。凭感觉。）

不粘锅放少许油，下入面糊，摊平。中小火煎。

两面金黄即可出锅。

切块。可配点自己喜欢的蘸料，或白嘴吃清香的原味。