姜汁炒芥兰
用料
| 芥兰 | 300克 |
| 姜汁 | 20克 |
| 白砂糖 | 一小勺 |
| 广东米酒 | 两大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 芡汁部分 | |
| 玉米淀粉 | 半小勺 |
| 生抽，蚝油 | 各一小勺 |
| 食用水 | 两大勺 |
姜汁炒芥兰的做法
来个食材大合照→_→
食材准备好后，起锅热油，把挤过汁的姜蓉放下去炒一下再加入适量的水→_→
水开后先放入芥兰的根部变色后再放入叶子，焯至7成熟捞起来→_→
起锅，锅中放入猪油（我没有肥肉，有放肥肉就放肥肉，广式炒青菜的灵魂哈，我都公布出来了?）→_→
再加入姜蓉爆香→_→
倒入焯好水的芥兰，翻炒→_→
再倒入姜汁，广东米酒，白砂糖，快速翻炒→_→最后淋上调好芡汁，出锅→_→
翠绿爽口，翻炒用时不超过一分钟的姜汁炒芥兰就完美出锅了??→_→
美味，诱人???
小贴士
炒菜前先准备好各种调料，快速翻炒，不要超过一分钟，否则，口感就没那么好了，芥兰炒牛肉，芥兰炒腊肉，都是很传统的广式炒青菜，等我的腊肉晒好了再来个炒腊肉，这可是我的至爱??