锅内放油，再放入冰糖。炒至起泡后泡泡又消失，然后放入已经灼水的排骨。将排骨染成褐色，就上色了。

放入葱姜蒜末小米椒，油炸出香味，然后放排骨，翻炒。翻炒入味后起锅，
，加入八角，花椒，面酱，排骨酱，加入冷水没过排骨，中火烧开后，小火慢炖40分钟。

芥蓝灼水，杏鲍菇切片后灼水。放入葱姜蒜爆炒，3分钟后，盛起。注意不用炒太熟，不然下个步骤容易烂。

将炒好的芥蓝杏鲍菇放入炖好的排骨中，再小火慢炖6—7分钟左右。最后加入葱花，就可以起锅啦。开吃！