芥兰头去皮切片儿，腊肉切片，蒜切片，辣椒随便

腊肉直接入锅小火稍稍翻几下，然后加漫过腊肉一大半的水，开始煮。煮到水基本收干只剩油

然后腊肉扒拉开，油不够平时炒菜的量就加够那么多量，蒜下锅爆香，芥兰头片入锅翻炒，炒到快断生，扒拉回来一起炒一炒

加盐，酱油，炒匀颜色，加漫道所有的菜将近一半的水，焖。水收到一半的时候，辣椒入锅翻匀

水收干，加一点儿味精，翻匀出锅