材料准备:
黄花菜150克
肉丝80克
鸡蛋3个
红绿椒各半个
料酒少许
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
油适量
黑胡椒粉适量

黄花菜提前浸泡洗净。
肉丝切好。
鸡蛋打散，加料酒，黑胡椒粉，打匀。
红绿椒切丝。

热锅冷油，倒入鸡蛋，炒至凝结，盛出备用。

不另外加油，倒入肉丝，炒至变色，倒入黄花菜，加生抽，老抽，炒熟。

加红绿椒丝，加炒好的鸡蛋，加蚝油，翻炒均匀即可。

家常小炒

黄花菜还热！