杀好的黄花鱼改个刀。放点料酒腌一会可以去腥

准备好葱姜蒜，蒜瓣可以多一点，炖熟了很好吃

锅里放入比平时炒菜多一点的油，烧热。把锅摇一摇，使边上都沾上油。可以用厨房纸巾把鱼身上的水擦一擦，防止进锅的时候油溅的厉害。鱼放进去先别动，煎一会再轻轻的摇晃锅，这样不容易粘锅。煎金黄再翻面，煎另一面。

我煎到这样翻面

放入葱姜蒜，炒出香味。

加入水，放糖，生抽，老抽，盐。我觉得糖很关键，可以提鲜去腥。耐心的炖一会

炖一会可以翻面，来回的把汤往鱼身上浇，可以更入味

大约六分钟，汤汁变稠了就可以关火出锅啦

鱼皮都没有破，卖相还不错，没有香菜就不点缀了。直接开吃啦