黄花菜干提前泡开（来不及也可以不等完全泡开直接洗净蒸）。
鸡肉洗净切块，放入切好的姜丝，一小勺生粉，一勺生抽，少许料酒，适量食用盐和少许食用油抓匀腌制20分钟左右。
把黄花菜再放入腌制好的鸡肉中抓匀。

锅内加入清水。

等水烧开后，放入准备好的食材上架隔水蒸15分钟。

时间到取出锅即可。