韭黄洗干净，然后切段，准备3个鸡蛋?

鸡蛋加一点点酱油，加适量盐，然后打散

热锅加油，油稍微有点热（不用太热，不然鸡蛋容易老）倒入鸡蛋

几翻滚一下鸡蛋秒之后

炒至八成熟即可，把鸡蛋装盘

如果油少，再倒入适量的油

翻炒至八成熟即可，如果水分少，可以加入适量的水，再加入适量的盐，翻炒一下

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀（根据自己的喜好，可以加上一点点酱油，我加了一点点?）

大功告成，装盘吃饭?保证吃光光