紫苏酸梅下饭酱
在没肉吃的年代它能代之肉做下饭菜，在当今这个肉肉过剩的年代却可以解肉腻开胃，拌面，饭，粥都非常赞。试试放去炒鸡蛋肉沫饭简直一流。
用料
| 紫苏 | 100克 |
| 蒜头 | 5粒 |
| 酸梅 | 4颗 |
| 油 | 适量 |
紫苏酸梅下饭酱的做法
准备以上材料，紫苏我只要叶子，酸梅本身就酸咸，所以不用放其他调味料，糖我也不放的，我就是喜欢它那种酸，咸，香的味道。
躲碎备用
把所有材料拌均匀
拌均匀后，洗干净双手，然后用尽吃奶的力把水分挤干，有多干挤多干。
挤干后打散放碟中加入适量的油，本人是放比较多的起码看图中可以明显看到油在表面
水开后隔水蒸八至十分钟，既可。
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