准备挪威北极鳕鱼2块，将其解冻至常温。红椒切丝，姜切丝，葱切花。

用厨房纸吸干鳕鱼多余水份。

在鳕鱼两面涂上盐，并轻轻按摩几下。

将鳕鱼两面再散上椒盐，抹匀。

再将鳕鱼两面淋上白葡萄酒，静置十分钟。

将柠檬洗净切片。

热锅放入黄油，煸香姜丝，放入腌好的鳕鱼煎至微黄，大约二分钟左右，轻轻翻面再将另一面煎微黄。

挤入2片柠檬汁。

撒上葱花，红椒丝，煎二十钞出锅。

放上配菜摆盘。色泽诱人，多汁鲜嫩，太美味了。