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油醋汁菊苣(又名苦苣)核桃布里奶酪沙拉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:51 阅读:7977
法国或者就欧洲普遍来说蔬菜种类不多。菊苣(又叫苦苣)因为生长在地下室黑暗处,所以季节影响不大,一年四季都能吃到。下面介绍一下好吃又容易做的菊苣(苦苣)沙拉。

用料

菊苣(苦苣)3颗
核桃仁适量
布里奶酪适量
核桃油或橄榄油适量
意大利香醋适量
第戎芥末酱适量

油醋汁菊苣(又名苦苣)核桃布里奶酪沙拉的做法

  1. 菊苣(苦苣)切掉靠近根部的部分,因为靠近根部的部分味道偏苦,保留上面部分清洗干净,放进沙拉碗。

  2. 布里奶酪(Brie)切小块,和核桃仁一起放入沙拉碗。这里量根据个人喜好自己决定。

  3. 下面调油醋汁:第戎芥末酱,意大利香醋和核桃油按照1:2:1的比例调配,比如我这里一汤勺第戎芥末酱,两汤勺意大利香醋和一汤勺核桃油。当然你也可以按照这个比例在小碗里调配好之后尝一尝,根据个人喜好适当添加这三种调料里其中一种或两种,调出自己喜欢的口味。我调习惯后基本不看比例的。核桃油是法国人很喜欢的一种调味油,我个人很喜欢,没有的话可以换成橄榄油或两者混合。

    油醋汁菊苣(又名苦苣)核桃布里奶酪沙拉的做法 步骤3
  4. 把调配好的混合均匀的油醋汁倒进沙拉碗,搅拌,可以吃啦 (图中为搅拌前)。

    油醋汁菊苣(又名苦苣)核桃布里奶酪沙拉的做法 步骤4