鸡丝苦菊沙拉
連续十多天的35 6的高溫天气 在厨房里煎炒烹炸蒸煮炖 真是一种极限考验 让人吃飯都沒了食欲 女兒正在哺乳期 还有小馋鬼大外孫 这吃飯一点不能对付 所以 这种少用明火 较快手的沙拉菜 在这个暑伏季节大行其道 很受孩子們喜歡 愛吃 絕不用担心会剩盘底 每次都是舔盘的节奏啊 沙拉拌起來
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 苦菊 | 1把 |
| 洋蔥 | 半个 |
| 圣女果或紅彩椒 | 隨意 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蜂蜜（白糖也可） | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 數滴 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大蔥 | 3段 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
鸡丝苦菊沙拉的做法
鸡胸肉洗淨 锅加水800ml水 鸡胸肉凉水入锅 加料酒烧到微开时 撇去浮沫 加入姜片蔥段 中小火煮半小时 撈起晾凉（煮鸡胸肉的汤不要倒掉 可以用作煮面 炖菜等等的汤底 ）撕成絲 放沙拉碗里
苦菊择去黃叶 切去根部 清水洗淨 控淨水 斩几刀 洋蔥切絲 圣女果切四瓣或紅彩椒切絲 全部放进鸡丝碗里
加生抽 香醋 蜂蜜 盐 蚝油 香油 辣椒油 拌勻即可 甜咸辣度請按自己的菜量以及家人口味調整
小贴士
我家有小孩子和哺乳期女儿 不能吃太咸太辣 我做的较清淡 甜 咸 辣請按自己的菜量及家人的口味尝试着酌情添加